Sorvete de Oreo: O Cremoso Preto e Branco Que Vicia Adultos e Crianças!
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite bem gelado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 15-20 biscoitos Oreo
- 12-15 biscoitos quebrados grosseiramente vão dentro do sorvete
- 3-5 biscoitos pra decorar inteiros ou triturados
- 1/2 xícara de chocolate branco picado ou gotas de chocolate branco
- 1 colher de sopa de conhaque ou licor de baunilha (opcional, só para adultos)
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Coloque as caixinhas de creme de leite no freezer por 30 minutos antes de começar – eles precisam estar quase no ponto de congelar (mas ainda líquidos). Isso ajuda a incorporar ar e deixar o sorvete mais leve
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Separe os biscoitos. Para o sorvete, a textura ideal é pedaços médios e pequenos – não vire farofa. Coloque 12-15 biscoitos num saco plástico fechado e quebre com as mãos ou rolo de macarrão (ou pulse no liquidificador em pulsos rápidos). Reserve.
Separe 3-5 biscoitos inteiros pra decorar (e uns extra pra comer enquanto faz, ninguém vai ver)
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Se quiser um sorvete com gosto de "casquinha de baunilha caramelada" : aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Despeje o leite condensado e mexa sem parar por 2-3 minutos – até ficar levemente mais escuro e com cheiro de caramelo. Não deixe engrossar demais (não é doce de leite). Transfira pra uma tigela e deixe esfriar.
Esse passo dá uma complexidade ABSURDA ao sorvete. Vale muito a pena
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Numa tigela bem gelada (deixe 10 min no freezer), coloque as 2 caixinhas de creme de leite geladas. Bata com batedeira (ou fouet vigoroso) em velocidade alta até quase virar chantilly – ele deve ficar fofo, com picos moles (em torno de 2-3 minutos). Não bata demais pra não virar manteiga
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Com o creme de leite batido, adicione o leite condensado (caramelizado ou normal) e a baunilha. Misture delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo pra cima (como se fosse claras em neve) – queremos manter o ar incorporado
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Adicione os biscoitos quebrados à mistura e incorpore levemente com a espátula – só até distribuir. Queremos pedaços crocantes no sorvete, não biscoito moídoAdicione os biscoitos quebrados à mistura e incorpore levemente com a espátula – só até distribuir. Queremos pedaços crocantes no sorvete, não biscoito moído
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Despeje o creme num pote com tampa (ou forma de bolo inglês). Alise a superfície. Polvilhe o restante dos pedaços de Oreo (ou biscoitos triturados) por cima – isso dá uma primeira mordida crocante. Se quiser, afunde alguns biscoitos inteiros na massa (fica lindo quando corta)
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Tampe o pote e leve ao freezer por no mínimo 5 horas (ideal: 8 horas ou de um dia pro outro). Quanto mais tempo, mais firme
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Para servir, retire o sorvete do freezer e deixe descansar por 3-5 minutos em temperatura ambiente – ele fica no ponto cremoso perfeito para bola. Sirva com biscoitos Oreo inteiros espetados ou triturados por cima
Sorvete de Oreo, sorvete caseiro de biscoito, receita de sorvete sem máquina, sobremesa fácil, frozen OreoAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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