Frango Verde que Conquista: Molho de Espinafre Irresistível!

Frango ao Molho de Espinafre
Ingredientes
    Pro frango
  • 500 g de peito de frango em cubos médios ou tiras
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • Pro molho de espinafre
  • 200 g de espinafre fresco (ou 1 pacote de 300g congelado)
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá de caldo de galinha (ou água com 1/2 tablete dissolvido)
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite (opcional – pra versão fit, substitua por iogurte natural ou requeijão light)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Noz-moscada ralada na hora
  • Azeite ou manteiga pra refogar
Modo de Preparo
  1. 1

    Tempere os cubos com limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar 10 minutos. Numa frigideira com azeite, doure o frango em fogo alto por 5-6 minutos até ficar selado e levemente dourado (não precisa cozinhar 100%). Reserve (pode ser no próprio prato)

  2. 2

    Na mesma frigideira (aproveite o fundinho saboroso), refogue a cebola e o alho em 1 colher de azeite por 2 minutos. Junte o espinafre fresco (se for congelado, descongele e escorra BEM a água). Mexa por 1-2 minutos só até ele murchar e ficar com cor vibrante. Não cozinhe demais – senão perde a cor e fica amargo!

  3. 3

    Transfira o refogado de espinafre pro liquidificador. Acrescente o caldo de galinha e bata até ficar um creme liso e homogêneo (cerca de 30 segundos). Se quiser o molho bem fininho, coe – mas eu gosto com textura

  4. 4

    Devolva o molho pra frigideira em fogo baixo. Adicione o creme de leite (ou iogurte) e o parmesão. Rale um pouquinho de noz-moscada. Mexa até aquecer e incorporar – não deixe ferver se usou creme de leite (pode talhar).

    • Temperatura de cocção: Fogo alto pro frango (cerca de 200°C), fogo baixo pro molho (máximo 130°C)
  5. 5

    Acrescente o frango já dourado de volta à frigideira com o molho. Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo só pra aquecer tudo junto e o frango terminar de cozinhar no molho (vai ficar suculento como nunca)

  6. 6

    Desligue o fogo. Prove o sal (o parmesão já salga um pouco). Salpique salsinha ou manjericão fresco por cima pra dar cor e perfume. Sirva na hora com arroz branco, purê de batata ou macarrão – o molho vai abraçar cada acompanhamento

Palavras Chaves: Frango ao molho de espinafre, espinafre cremoso, frango verde, receita saudável, molho de espinafre
Leia online: https://manualculinario.com.br/receitas/frango-verde-que-conquista-molho-de-espinafre-irresistivel/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)