Sabe aquele calor infernal que dá vontade de comer todo o freezer? Ou aquela festa de aniversário de criança que precisa de um presente saboroso e diferente? Pois é, o Geladinho Gourmet de Nutella é exatamente isso – uma explosão de avelã e chocolate dentro de um saquinho, cremoso como sorvete e prático como um geladinho de feira (mas MUITO mais gostoso). É a receita que vai te salvar em dias quentes, festas infantis, encontros de amigos e até naquela vontade de doce 22h da noite.
A importância dessa receita é gigante: a Nutella dispensa apresentações – é o creme de avelã com chocolate mais famoso do mundo – e quando transformada num geladinho cremoso (não é aquele geladinho de água com gosto artificial), o negócio fica irresistível. É popular em festa infantis gourmet, festas juninas adaptadas e delivery de doces caseiros. Equipamentos? Sacos para geladinho, funil e freezer – só. E paciência pra esperar congelar (a pior parte).
Curiosidades (pra você contar enquanto espera o negócio congelar):
- A Nutella foi criada na Itália pós-Segunda Guerra Mundial – quando o cacau era escasso e caro, o confeiteiro Pietro Ferrero misturou avelãs (abundantes na região do Piemonte) ao chocolate para render mais. Nasceu o “Supercrema” , que viraria Nutella em 1964.
- O nome “Geladinho” varia pelo Brasil: “sacolé” no Nordeste, “dindin” em algumas regiões, “chup-chup” no Sul e “gelo-gelo” em partes de Minas. Mas todo mundo entende alegria congelada.
- Segredo: o creme de leite é fundamental pra textura – ele impede a formação de cristais de gelo grandões, deixando o geladinho cremoso como sorvete (não duro igual pedra).
- Dica de ouro: use Nutella original de pote – não use marcas genéricas (o sabor e a textura não são os mesmos). A grana extra vale cada centavo aqui.
Geladinho Gourmet de Nutella: O Picolé Cremoso Que Vicia Da Primeira Mordida!
Ingredientes
A base cremosa (o segredo da textura de sorvete)
Pra turbinar
Modo de Preparo
O creme de leite precisa estar gelado (ajuda na cremosidade). O leite pode estar em temperatura ambiente. A Nutella deve estar em temperatura ambiente também (se estiver dura de geladeira, aqueça 10 segundos no micro-ondas pra ficar maleável)
No liquidificador, coloque:
O leite
O leite condensado
O creme de leite
A Nutella
O achocolatado
A baunilha
Bata por 30 segundos em velocidade média até ficar completamente homogêneo – pare, raspae as laterais com uma espátula e bata por mais 10 segundos. O resultado deve ser um líquido cremoso cor de chocolate ao leite
Prove a mistura com uma colher. Deve estar doce na medida (lembre que congelado o sabor diminui um pouco – então tem que estar levemente mais doce que o ideal). Se quiser mais sabor de avelã, adicione mais 1 colher de Nutella e bata rapidamente
Coloque o funil dentro de um saquinho de geladinho. Se for usar saquinho de rolo (aquele que você corta no tamanho), corte no tamanho padrão (cerca de 20cm – ou use a medida do seu funil prontos). Deixe uma borda pra amarrar
Com o funil no lugar, despeje a mistura do liquidificador dentro do saquinho até preencher 2/3 a 3/4 da capacidade (não encher até a boca – senão estoura no congelamento).
Ponto certo: deixe espaço pra dar o nó ou usar o prendedor e também pras esticar na hora de comer.
Dica profissional: use um prendedor de cabelo (aqueles de mola) pra fechar cada saquinho – é mais rápido que dar nó e não vaza
Com um pano úmido, limpe as bordas de cada saquinho – isso evita que a boca fique grudada quando for abrir (e também evita formigas, se cair doce)
Se for dar nó: pressione o excesso de ar pra sair (deixe o máximo de vácuo possível) e dê um nó simples bem apertado na ponta. Se for usar prendedor: dobre a ponta e prenda
Coloque os geladinhos em uma bandeja ou diretamente no freezer, um ao lado do outro, sem amontoar. Deixe congelar por no mínimo 6 horas – o ideal é 12 horas (de um dia pro outro)
Para servir, retire o geladinho do freezer e deixe descansar 2-3 minutos em temperatura ambiente – a textura fica cremosa no ponto ideal (não dura igual pedra). Se estiver muito duro, amasse o saquinho com as mãos por alguns segundos
